Gluténmentes málnás túrótorta Zelleitündi módra

   


Édesanyám születésnapjára készült ez a könnyű túrós sütemény málnával, vékony gluténmentes piskóta réteggel.

Elkészítés módja

Először a piskótát készítjük el. A tojásokat szétválasztjuk, a tojás fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk az eritritet és tovább verjük. Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, azzal is szép habosra keverjük, végül a három evőkanál gluténmentes lisztkeveréket szépen belekeverjük. Ilyenkor már csak kézzel szabad hozzáforgatni a lisztkeveréket. Sütőpapírral bélelt 22 cm-es kapcsos tortaformába simítjuk és 180 C fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük.

Amíg hűl a piskóta addig elkészítjük a krémet. A krémhez a túrót az édesítőkkel a vaníliaőrleménnyel és a citrom levével és héjával elkeverjük. A tejszínt pedig habbá verjük. A zselatin lapokat hideg vízbe áztatjuk, majd jól kinyomkodjuk és 2-3 evőkanál forró vízben feloldjuk és a túróhoz keverjük, végül a habbá vert tejszínt is óvatosan hozzáforgatjuk. A piskóta köré tortakarikát teszünk, vagy a kapcsos tortaformát visszatesszük. A finom túrókrémet rákanalazzuk a piskóta tetejére. Amíg a piros zselét elkészítjük, betesszük a tortát a hűtőbe. 3 dl vízben feloldjuk a tortazselét, hozzáadunk négyszeres édesítőt és felforraljuk. Ha kész langyosra hűtjük. A torta tetejét fagyasztott málnával kirakjuk és a langyos torta zselét ráöntjük. 3-4 órára a hűtőbe tesszük, míg a krém megdermed, de az egy éjszaka még ideálisabb. A tortaformát körbevágjuk óvatosan, majd a tortát tálra helyezzük.

Bevásárlólista/hozzávalók

a piskótához

-3 tojás

-3 evőkanál Zellei Tündi gluténmentes lisztkeverék süteményekhez 500g (itt vásárolható meg)

-3 evőkanál eritrit

a krémhez

-25 dkg laktózmentes krémtúró

-2,5 dl laktózmentes tejszín

-4 db lapzselatin

-kávéskanál vaníliíőrlemény vagy vanília kivonat

-fél citrom leve és reszelt héja

-3 dkg eritvia négyszeres édesítő

a málnás zselé réteghez

-25 dkg málna

-piros torta zselatin

Oszd meg tapasztalataidat!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük