Gluténmentes szénhidrátcsökkentett beigli Zelleitündi módra

   

Az új szénhidrátcsökkentett gluténmentes lisztkeverékből elkészült az első beigli.

Elkészítés módja

Az új lisztkeverékemnek nagyon magas a folyadékfelvevő képessége. Ez 150 %-ot jelent. Csak tojásal készíthető el vele bármi, mert így alakul ki a tészta szerkezete. 100g lisztkeverékenként 1 tojást (kb.55g) ajánlok az elkészítéséhez, a többi valamilyen folyadék vagyis a további 95g.

A receptnél a száraz és a nedves hozzávalókat kimérjük, majd a nedves hozzávalókat hozzáadjuk a szárazakhoz és először keverve, majd gyúrva pár perc alatt szép tésztává áll össze a massza. 15 percig pihentetjük langyos helyen a tésztát. Addig elkészítjük a tölteléket, vagyis a hozzávalókat elkeverjük annyi növényi tejjel, hogy kenhető tésztát kapjunk. Ebből egy kisebb beigli lesz. A tésztánkat enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk fél cm vastagságúra, majd megkenjük a töltelékkel. A széleit behajtjuk egy picit és feltekerjük. Megkenjük a felületét egy tojássárgával, hideg helyen 15 percet pihentetjük, a közepét megszurkáljuk a tészta aljáig egy hurka pálcával, majd 180 C fokos sütőben készre sütjük 20-25 perc alatt. Ha kihűlt szeleteljük és fogyasztjuk.

Az elkészült beigli szénhidrátcsökkentett, cukormentes, gluténmentes és paleo, mivel élesztőt sem használtunk az elkészítéséhez.

Bevásárlólista/hozzávalók

-100g Zellei Tündi csökkentett szénhidráttartalmú gluténmentes lisztkeverék

-40 g kókuszolaj

-25g eritrit

-csipet só

-1 db tojás

-55g növényi tej

-1 ek. citromlé

-1 tk. szódabikarbóna

 a töltelékhez

-100 g darált mák

-25g Éden Prémium Eritvia négyszeres édesítő

-25 g arany mazsola

-annyi növényi tej, hogy kenhető tölteléket kapjunk

Oszd meg tapasztalataidat!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük