Gluténmentes vegán kakaós csiga Zelleitündi módra

   

A lisztkeverékeim vegán étrendbe is beilleszthetőek.

Elkészítés módja

A lisztkeverékeket kimérjük, hozzáadjuk a szódabikarbónát az édesítőt a csipet sót és a reszelt citromhéjat. Majd jöhet a kókusz vaj, a langyos növényi tej, kókusztejszín a kókuszjoghurt a vanília kivonat és a frissen facsart citromlé. Elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, először nokedli szerű tésztát kapunk, majd szépen összeáll, amit pár percig gyúrunk, és egy szép kelt tésztává áll össze. Letakarjuk és 15 percet pihentetjük. Közben elkészítjük a kakaós részt. A holland kakaóport kikeverjük az édesítőszerrel és egy kis vízzel vagy kókusztejszínnel, hogy kenhető állagot kapjunk. Ha megkelt a tészta, akkor kinyújtjuk téglalap alakúra kb. fél cm-es vastagságúra és megkenjük a kakaós masszával. Feltekerjük és kétujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd a tetejüket enyhén lelapítjuk. 190 C fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. 

Bevásárlólista/Hozzávalók

-20 dkg Zellei Tündi gluténmentes ropogós héjú kenyér és péksütemény lisztkeverék (itt vásárolható meg)

-10 dkg Zellei Tündi csökkentett szénhidráttartalmú gluténmenets lisztkeverék 500g (itt vásárolható meg)

-1 teáskanál szódabikarbóna

-fél citrom reszelt héja és leve

-2 dkg eritrit

-2 dkg Éden Prémium négyszeres édesítő

-1 evőkanál kókuszjoghurt

-3 dkg kókuszvaj

-120 g kókusztejszín

-200g langyos növényi tej

a kakaós masszához

-3-4 evőkanál holland kakaópor

-2 evőkanál négyszeres édesítőszer Stevia+eritrit keveréke

-annyi víz vagy kókusztejszín, hogy kenhető masszát kapjunk

Oszd meg tapasztalataidat!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük