A péksütemény lisztkeverékből bármilyen vegán mindenmentes kenyér, pékáru és kelt tészta elkészíthető. Óriási segítség azoknak, akik tojásérzékenyek vagy bármilyen diéta kapcsán tojásmentes diétát kell folytassanak vagy vegánok.
Lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmazó lisztek keverékéből állnak, így cukorbetegség, IR, pajzsmirigy problémák, endomezriózis és PCOS betegségek kapcsán is fogyaszthatóak.