Drága nagyikám receptje alapján készítettem ezt a nyers málnaszörpöt cukormentesen. Gyerekkorom ízét idézi.
| Elkészítés módja A megmosott málnát összetörjük, 3,5 l vizet öntünk rá, amibe 7 dkg citromsavat és 2 lapos teáskanál tartósítót keverünk. Fedővel letakarjuk, egy napig állni hagyjuk, majd másnap dupla gézen 3,5 kg nyírfacukorra csepegtetjük. A gézben lévő málnát ne nyomkodjuk, várjuk meg, amíg magától lecsepeg, mert csak így lesz átlátszó, kristálytiszta szörpünk. Addig kevergetjük míg a nyírfacukor el nem olvad, majd üvegekbe töltjük és ledugaszoljuk. Ezzel a módszerrel nagyon finom, illatos málnaszörpöt kapunk. Bevásárlólista/hozzávalók -3,5 kg málna -3,5 l víz -3,5 kg nyírfacukor -7 dkg citromsav -2 teáskanál Na-benzoát tartósító |