Svéd mandulatorta Zelleitündi módra

   

Ezt az isteni svéd mandulatortát készítettem el, természetesen cukormentesen és szénhidrátcsökkentetten.

Elkészítés módja

A 25 dkg mandulát az eritrit felével ledaráljuk, majd a maradék 5 dkg-ot durvára daráljuk. A tojások fehérjét az eritrit másik felével kemény habbá verjük, majd óvatosan a kétféle mandulát és a lisztkeveréket a habba forgatjuk. Két 26 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk és belesimítjuk a mandulás masszát. 170 C fokra melegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. A tortaformában hagyjuk kihűlni.Közben a tojások sárgáját a lisztkeverékkel, és az édesítőkkel habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet és a vaníliarúd kikapart belsejét. Vízgőz felett puding állagúra főzzük. Hagyjuk kicsit kihűlni, majd hozzáadjuk a darabokra vágott vajat és botturmixal krémes állagúra keverjük. A tortalapot tányérra vagy tortatálra helyezzük, megkenjük a krém felével, majd ráhelyezzük a másik tortalapot, végül kívűlről megkenjük a maradék krémmel.A szeletelt mandulát kicsit megpirítjuk és a tortára szórjuk. Jól kihűtjük, majd tálaljuk. 

Bevásárlólista/hozzávalók a tésztához

-4 tojásfehérje
-10 dkg eritrit
-25 dkg mandula darálva
-5 dkg mandula durvára darálva
-2 evőkanál Zellei Tündi csökkentett szénhidráttartalmú lisztkeverék süteményekhez 

Bevásárlólista/hozzávalók a krémhez

-4 tojássárga
-3 dkg Zellei Tündi csökkentett szénhidráttartalmú lisztkeverék süteményekhez
-2 dl tej
-20 dkg vaj
-5 dkg eritrit
-2 dkg Éden Prémium Eritvia négyszeres édesítő
-1 rúd vanília
-5 dkg pirított szeletelt mandula

Oszd meg tapasztalataidat!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük